日本留学饮食 千年绝味拉面不容错过

　　1.【無敵家】【东京 池袋】
　　镇楼的无敌家。来日本四年依然是小通觉得最好吃的一家。略浓厚的猪骨酱油汤底、味道浓郁好喝。里面的肉不仅入味、而且软硬适中、肉质鲜美吃起来刚刚好火候。中等粗细的熟面、搭配这一份略厚重的拉面很适合、非常值得推荐。顺便一提店内配有茉莉花茶、清爽过口。

　　2.【轍】【东京练马店】
　　一次打工结束的晚上偶遇的店。不错的汤底、细面、最重要的是令人难忘的巨大叉烧、与其说是叉烧、不如说是肉块。小通吃到的时候它在练马车站正下方、后来在网上就查不到了。可能搬掉了吧。

　　3.【きみちゃん】【奈良店】【拉面】
　　第一次去奈良、走歪了路、就来了这家叫きみちゃん的店。夫妻的小店、清爽系猪骨大蒜汤底。老板非常厚道、如果是叉烧面的话、才800日元但是叉烧一整条。味道超好量又多！这么厚这么多的叉烧、这只是套餐配的饭而已……套餐=面加这个叉烧肉盖饭+泡菜+蔬菜沙拉=1000日元。食肉主义的小通都表示吃不下了～
 
　　4.【すみれ】味噌口味【京都拉面小路店】
　　味增口味的绝对名店。来自北海道。味增汤底的味道和其他地方的截然不同、有浓郁的虾蟹味道。汤面上一层油、比较腻。想来是北海道那地方太冷了、不做成这样油腻浓厚系的、冬天一会儿就冷掉了吧。很好吃、但是容易腻、不过确实是小通觉得最好的味增面了。

     　5.【すみれ】盐口味【京都拉面小路店】
　　汤底还是过油。他们家果然还是味增好、这种的就乏善可陈。

　　6.【たく味】【京都百万遍】
　　京都百万遍的店。叉烧多到看不见面。基本是吃两口肉配一口面。量来说非常厚道。不过总体的搭配不是很好。肉比较柴、也不大入味、想来是为了摆成这个样子、所以也不可能用松软的肉。还有就是肉是冷的、一会儿就把汤弄凉了。成也叉烧败也叉烧、不过应该会很受学生喜欢。开店位置周围很多学校、位置上胜利了。

　　7.【ますたに】【京都拉面小路店&北白川本店】
　　京都绝对老字号名店、鸡猪骨的汤底的始祖、有比较特别的味道。加上背脂的搭配很好。微辣、口味很舒服。虽然社长主要出没在京都拉面小路店、但是总觉得北白川总店的味道要更加的好一些。汤底更浓郁一点、辣味更重些。应该有些七味加在里面、香辛料的感觉更多一丝。

　　8.【ゆう】【京都七条大宫】
　　京都七条大宫附近的夫妻店。汤底是猪骨、吃起来有药膳入味的感觉。应该是小通在京都吃的次数最多的面、汤特别好！喝着就觉得很健康！叉烧肥瘦适中、软软的很好入口、也很入味。CP也不错、中碗就能吃的挺饱。

　　9.【一力】【京都木屋町】
　　晚上才开的店、浓厚豚骨汤底。特制拉面两种不同叉烧、豚骨面的经典口味。

　　10.【一幸舎】【京都拉面小路店】
　　九州系拉面、细面、浓厚豚骨白汤。看起来挺好看、但是叉烧柴、几乎没有入味、可算下品。九州细面刚开始吃还不错、但是容易腻。虽然是名店、感觉一般。

　　11.【一蘭】【大阪心斋桥】
　　九州系豚骨拉面、面软、量少。听说最近在香港上海开了店。店内格局比较奇特、把所有人隔成小间、类似10086接线台、说是专注于拉面。但是环境感觉比较压抑。就只论面的话、一般。

　　12.【一風堂　白丸】【京都河原町】
　　九州系猪骨白汤细面。特色的是汤底不仅是猪大骨、还有猪头骨。因此吃起来略有一丝腥。喜欢吃内脏的人应该会喜欢上这个口味。算是九州系佳品。赤丸口味加入了一味黑酱油、和原汤略不融合、但是去了一丝腻味。

　　13.【九州じゃんがら】【秋叶原店】
　　浓厚系猪骨汤底、汤味带甜、厚重有味。九州系的细面软硬适中不腻。没有选用叉烧而是放入三层肉。唯一的缺点是三层肉的瘦肉部分略柴、而肥肉部分不入口就已经化了、白玉微瑕。

文章来源：华兴日本语(www.yalianedu.com)