真正的日本料理西原家备长炭串料理

西原家日本居酒屋串料理是御三家的新店，由日本当地经营三家居酒屋的料理达人，拥有二十年经验的 西原义人 样经营，採用日本最高等级的「纪州备长炭」串烤，希望藉由严格的品质，和道地的日本口味，让台湾的朋友不必到日本，就能吃到真正的日本料理。

西原料理长在日本有三间店，被日本网友票选为和歌山串料理第一名，这三间店每天都呈现爆满状况，此次来台创立分店，就是想把真正的日本料理呈现给台湾的朋友。西原家纯正的日本料理，深受「在台日本人」的喜爱，欢迎喜爱纯正日本料理的您，欢迎前来体会不一样的感动。日式包厢座位西原家京都风格的装潢宛如置身在寧静的京都街头，包厢式的独立空间安静不受旁人打扰，可以尽情品嚐百分之百来自日本的道地风味料理，相当适合家庭聚会、朋友聚餐，团体聚会请事先预订。

道地日本味由日本当地经营三家居酒屋的料理达人西原义人先生经营，店内有丰富的串烧、炸物、刺身、寿司、拉麵、盖饭.锅物等料理，标榜天然新鲜无负担的食材，不但嚐得到食物的原味，大部份也都採日本进口，深受到行家的青睞。相朴火锅在台湾称为相扑火锅的师弟锅是日本相扑力士所吃的火锅料理，以鸡骨高汤搭配新鲜海鲜、贝类、鸡肉、鱼、当季蔬菜、手工乌龙麵、手工花枝丸等精选食材，汤头清甜、份量十足，相当适合两个人品嚐。

独家日本沾酱来到西原家除了必点使用备长炭的招牌串烧之外，附上三种特殊沾酱、多达十几种的综合炸物也不可错过，值得一提的是日本进口猪排酱特别採用日本知名电视节目「料理东西军」的推荐酱料，其香醇浓郁的滋味令人意犹未尽。

日本道地盖饭採用进口食材製作的各式盖饭口味道地、新鲜丰富又美味，其中特别海鲜盖饭上面铺有满满的鲜美生鱼片、鱼卵和虾子最推荐给喜欢品嚐海鲜的饕客。备长炭串烧日本高等的「纪州备长炭」珍贵在於料理时无烟、无味且不会附著於肉品上的特性和可以达到1000度的高温，让每一串料理保有它原本的肉汁甜度和新鲜，吃过的朋友都讚不绝口，其中又以自製酱油提味的烤葱鸡串最受饕客欢迎。

营业地址：台中市西屯区寧夏路98号

文章来源：华兴日语(www.yalianedu.com)