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日本定食的由来

发布时间:2015-12-27 11:27来源:日本美食作者:华兴日本语

在日本,有“一汤一菜”这样的说法。日本用餐的形式是除了米饭和腌菜以外,还要摆出一道汤菜、一道主菜形成套餐。原本这属于禅寺的习惯,不过现在已慢慢推广扩大到一般家庭。虽然主菜的数量会有变化,但定食也在沿袭着这样的用餐形式。

在吃定食的时候,我们可以试着看看米饭和汤碗的摆放位置。一般几乎都是米饭放在用餐者的左手边、汤碗放在用餐者的右手边、主菜放在里面。日本一般将左边当成上座,故作为主食的米饭被放在左边。吃的时候,将饭菜按自己的方便来重新摆放也没有问题。

以往定食主要用作午餐及晚餐,但近年来有些餐厅开始提供分量少些的定食作早餐。


文章来源:华兴日语(www.yalianedu.com)


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