日本美食：紫菜包饭

1.黄瓜.火腿肠切条，胡萝卜切丝备用，鸡蛋打入碗中，加入一丁点儿盐打散。

2.锅中加入少许花生油，晃动几下锅，让油均匀的布满锅底，转小火，倒入打散的蛋液，不要搅动，待下面凝固，翻面再煎，成一个鸡蛋饼后用筷子夹出来。

3.将煎好的鸡蛋饼切成条状。

4.锅中再倒少许花生油，放入胡萝卜丝，炒软即可。

5.新做好的米饭，放入少量精盐，黑芝麻，香油，拌匀后，放凉。

6.紫菜铺平，把拌好的米饭均匀铺满紫菜4分之3处，紫菜边在放几个饭粒，这样才能确保紫菜边缘更好的粘合，然后撒上肉松，依次放入黄瓜条，鸡蛋条，火腿肠条，胡萝卜丝，然后慢慢的卷起。

7.将卷好的紫菜卷用刀切成约1.5厘米宽。

烹饪技巧做紫菜包饭的米饭一定要比平时软一点，也就是做的时候多放些水，胡萝卜经油锅炒过后，胡萝卜素才会更好的被人体吸收，口感也会更好。火腿肠本身有咸味，这个又是清淡的，所以不用加太多的盐。

文章来源：华兴日语(www.yalianedu.com)