日本美食：日式蛋包饭

1.玉米，胡萝卜先放锅内煮三分钟煮熟，其他辅料切成约半厘米小块，可切些葱青来配色。

2.锅里放点油，放入所有辅料炒香，倒入剩米饭翻炒，如加盐，鸡精或蕃茄酱或咖喱酱来炒成自己喜欢的炒饭类型。

3.鸡蛋打入碗里，可加一点盐搅拌均匀，也可以加2勺面粉1勺混合搅拌均匀，后者做出来的蛋饼比较厚。

4.用锅底比较大，平的锅，有平底锅最好，放入少许油，小火倒入搅拌均匀的蛋液，慢慢会形成圆形，小火蛋饼不会糊。留一些蛋液在碗中一会要用。

5.蛋液开始凝固时倒入炒好的米饭在蛋饼的二分之一处，尽量给蛋饼边缘留些空余。

6.把另一半蛋饼掀起来覆盖在米饭了，形成半圆形，把用剩下的蛋液倒在对叠的蛋液边缘，使蛋饼边更好粘合。关火。

7.挤上自己喜欢的酱，如蕃茄酱，对半切开，我去吃了，拜拜喽。

烹饪技巧1，没有香菇可以用小一些的杏鲍菇代替。

2，没有玉米可以用土豆代替~

文章来源：华兴日语(www.yalianedu.com)