喜好烧及文字烧平民化的重要饮食

喜好烧及文字烧是在汤汁调好味的面粉中放入配料，然后在铁板上烧烤制作而成的食物。

喜好烧及文字烧均是将圆白菜或豆芽等配料放入用汤汁调好味的面粉中，而后在滚烫的铁板上烤制的食物，二者最大的区别在于所用汤汁的量及调味方法。

烤制好的喜好烧如同煎饼一样爽脆，使用沙司及称作青海苔的海藻调味。

文字烧则是将疏松的面饼在铁板上拉长后烤制成半熟的饼状。

这两种煎饼都无需花费太多即可饱腹，是支撑平民文化发展的重要饮食构成。多数喜好烧店在提供喜好烧的同时，还出售文字烧。

文章来源：华兴日语(www.yalianedu.com)