日本的居酒屋

居酒屋起源于江户时代，当时酒是论斤论两地出售的，酒铺经营者为使客人在买酒后能当即在铺内饮酒而提供一些简单的菜肴。据说这就是居酒屋的雏形。而今，论斤两卖酒的酒铺已基本消失，但居酒屋总有个角落作为可提供简单菜肴的存在而保留着，称为「立ち飲み」或者「角打ち」。

以往的居酒屋给人的感觉就是男性工作结束回家途中顺便去放松一下的处所，而现在装修精致的居酒屋多了起来，女性客人也可轻松光顾。

在日本，居酒屋主要指以提供日式料理为主的日本风味酒馆，但也有些以提供受西洋影响的料理、葡萄酒或鸡尾酒为主的欧式居酒屋。像这种或突出风格或以地方特色及店内招牌料理招揽客人的居酒屋为数不少，他们以其别具一格的格调将自已与其他店区别开来。还有些居酒屋的特色是专注于为客人提供日本酒、烧酎、葡萄酒等丰富酒类。

文章来源：华兴日语(www.yalianedu.com)